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这10个小吃,在广州申请为文化遗产,老广们都笑了...
2016-07-19 17:29:37

所谓食在广州,广州的美食数不胜数

既容纳五湖四海的味道

又有来自岭南的独特风味

不仅广东人民每日必食

大多知名小吃也被全国人民熟知

并且深得人心

重!点!来!啦!

广州有10款申遗美食

你造几个?你最爱的是哪款?


虾饺

作为一个北方妹纸的MOMO(Sd11648),从来到广州那天开始的第一餐就有虾饺,一直吃到现在,逢喝早茶必点。晶莹剔透是我第一次选择它的理由,然而它并没有让我失望,糯糯的外皮,Q弹的虾仁,脆脆的马蹄,香嫩的猪肉。

沙河粉

沙河粉就是我们现在说的河粉,最早出自广州的沙河镇而得名。正宗的沙河粉的制作方法颇为讲究,原料采用精选龙眉白米,河粉薄而透明,韧而爽滑。做法也是炒,蒸,煮,捞等各式具有,作为广州米粉食一绝。

艇仔粥

以前每逢夏暑之日,广州西郊都会迎来文人骚客到此一游,小艇在河上穿梭,其中有就专门供应粥品的小艇,艇仔粥因此得名。艇仔粥以油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸米粉丝、生菜叶丝、海蜇丝、熟猪肚丝等作粥料,客人要吃时,就把粥料放入碗里,临时加入新鲜鱼片,冲入沸滚的味粥中,美味绝伦。不说了,MOMO加班刚叫了碗艇仔粥。

椰子雪糕

MOMO(Sd11648)这个爱吃甜食的妹子自然对顺记冰室的椰子雪糕情有独钟,没想到它也在这申遗小吃的范围内,真是太兴奋啦。用鲜美结实的椰肉作原料,加工榨成椰汁,再配上新鲜的水牛奶和鸡蛋、白糖制作成椰子雪糕,每一口都特别满足。

姜撞奶

在没有来广州之前,只听过尝过双皮奶,来到广州后,姜撞奶刷新的MOMO对乳制品的畅想。姜撞奶,“撞”是一个关键点,美味在于牛奶与姜汁的激情碰撞,甜与辣的完美结合。美味在舌尖跳动的感觉格外好。

萝卜牛杂

朋友来广州,走在街上一下子被牛杂的香味吸引,不禁去尝试,一大锅咕嘟咕嘟,不禁大肠、粉肠、牛肺、牛肚、牛心等牛内脏,还有白萝卜、面筋,香浓的味道,十里飘香,再淋上自己喜欢的酱料。为什么被申遗,不MOMO说你们也知道啦。

泮塘马蹄糕

马蹄糕给MOMO(Sd11648)的第一印象是,水晶剔透。将马蹄磨成浆状,制成糕点,也是广州人最喜爱的早点之一。人们在饮茶之后品尝一件马蹄糕别有一番风味。

肠粉

哈哈,这就不用说啦!MOMO(Sd11648)刚刚吃完肠粉和艇仔粥哦。但是刚刚来到广州的时候,让我吃这白白嫩嫩滑滑的东西,其实我是拒绝的。但是第二次吃!!!我就一发不可收拾了。薄薄的米皮裹着鲜嫩的牛肉、鸡肉、韭黄、虾仁...老板,再来一份。

云吞面

正宗的云吞面讲究三方面:一讲面,地道的面要从面粉加鸡蛋做起,不加一点水,完全是靠鸡蛋和面,这样的面才够有韧性够弹。二讲云吞,关键在于里面的馅料,新鲜的虾球,加滑嫩猪肉,皮薄馅大,一口咬下也是“剥剥脆”。三讲汤,用柴鱼虾壳熬出来的汤,味道够香浓,却又不油腻。

叉烧包

MOMO(Sd11648)每天早上的早餐,咸中带甜的叉烧肉馅,面皮也是有微甜的味道,与普通包子的十八褶不同,叉烧包顶端化十字花,在蒸的时候自然爆开,又有一对叉烧包标准的说法:“身高雀笼型,大肚收笃,爆口而仅微微露馅”

有没有觉得申遗的小吃

特别接地气!!

它们就在我们身边哦!


图文源自网络


      

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